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為什么要往碳酸飲料中加入食品級二氧化碳?有什么作用?

來源:www.pesonaclinic.com 發布時間:2022年02月28日
  碳酸飲料實際上是在一定條件下充入福州食品級二氧化碳(這種二氧化碳的純度可以達到99.9%)。不僅飲料口感清涼,而且還抑制了微生物的生長。在一些可口可樂、百事可樂的現調機旁邊,都有罐裝的食品級二氧化碳,用以現場制作可樂飲料。食品級二氧化碳在碳酸飲料中有什么作用呢?
  福州食品級二氧化碳
  1、調節風味。
  
  加了食品級二氧化碳的飲料口感比較好,主要是因為在飲料中碳酸能夠起到緩和和溶解ph值的作用,能夠與飲料中不同原料風味相協調,能襯托香氣,加上,碳酸對味覺有刺激,能夠獲得良好的口感。
  
  2、消暑
  
  食品級二氧化碳能夠溶于飲料中,在人們飲用之后,能夠從人體中帶走一部分熱量,給人以清爽、刺激的清涼感,對血液循環以及人體新陳代謝有幫助,適量飲用,也有著減肥的作用。
  
  3、防腐
  
  碳酸使得Ph值下降,除了一些耐酸菌外,其他微生物就很難繁殖和生存,食品級二氧化碳的存在使得容器內缺氧,很多微生物生長條件遭到破壞,都會死亡,所以,這也使得碳酸飲料具有良好的防腐能力,保質期較長。
  
  福州食品級二氧化碳提升了飲料的口感,同時在擰開瓶蓋或者易拉罐的那一刻,可樂中的食品級(液態)二氧化碳早“跑”到空氣中了,余下的是豐富的泡沫。當可樂和二氧化碳沾邊,就“誕生”了夏日里不可缺少的清涼飲料,成為很多人的快樂水~
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